心と腸を結ぶ
"いのち仕込み"豆腐講座
丁寧に作る手作り豆腐は、心と体に優しく染み渡ります。
命の恵みを感じる講座です。
こんな方におすすめ
- ✓ 豆腐を一から手作りしてみたい
- ✓ 大豆製品の奥深さを知りたい
- ✓ 食材への感謝の心を育みたい
- ✓ 出来立ての豆腐を味わいたい
- ✓ 良質なタンパク質を日常に取り入れたい
この講座で学べること・持ち帰れるもの
- 🫘 大豆から豆腐を作る全工程
- 💧 にがりの使い方と固め方のコツ
- 🔥 豆乳とおからの活用法
- 💡 豆腐・おから・豆乳のアレンジレシピ
- 🎁 手作り豆腐・豆乳・おから（お持ち帰り）
- 📖 豆腐料理レシピ集
当日の流れ
1
大豆と豆腐の話
大豆の栄養価、豆腐の歴史、にがりの種類について学びます。
2
豆腐づくり実践
大豆を煮て、豆乳を絞り、にがりで固めて豆腐を作ります。
3
豆腐尽くしランチ
できたての豆腐、おから料理、豆乳スープなど、豆腐づくしのランチタイム。
4
アレンジレシピと質疑応答
豆腐・おから・豆乳の活用法、保存方法についてお伝えします。
開催情報
| 料金 | ¥4,800 |
|---|---|
| 所要時間 | 約3時間（10:30〜13:30） |
| 含まれるもの | 材料費、ランチ、レシピ資料、豆腐・豆乳・おから |
| 定員 | 4〜6名（少人数制） |
| 持ち物 | エプロン、手拭きタオル、筆記用具、保冷バッグ |
| 開催場所 | 講師自宅（お申し込み後に詳細をお知らせします） |
受講生の声
豆腐ってこんなに美味しいんだ！
できたての豆腐の美味しさに感動しました。大豆がこんな風に変化していくのを見ると、命をいただいているんだなと実感します。おからのレシピもたくさん教えていただき、無駄なく使えるのが嬉しいです。
— H.M様（40代・女性）
心が満たされる時間でした
豆腐づくりは想像以上に手間がかかりますが、その分愛情も込められます。藤本先生の「いのち仕込み」という言葉の意味が、作りながらじんわりと理解できました。食べ物への感謝の気持ちが深まる講座です。
— K.I様（30代・女性）
よくある質問
家でも豆腐を作れるようになりますか？
はい、自宅でも再現できるように丁寧に教えます。必要な道具や材料の入手方法もお伝えしますので、安心してください。
大豆は持参が必要ですか？
いいえ、材料はすべてこちらで用意いたします。エプロンと手拭きタオル、筆記用具、保冷バッグをご持参ください。
手作り豆腐の日持ちはどれくらいですか？
手作り豆腐は冷蔵保存で2〜3日が目安です。できるだけ早めにお召し上がりいただくのがおすすめです。
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